A Prefeitura de Presidente Prudente, por meio do Fundo Social, em parceria com o Sebrae, promove o curso “Aprenda a Fabricar e a Vender Produtos de Confeitaria”, que será realizado de 8 a 24 de setembro, das 13h às 17h, na Fundação Inova Prudente. A formação possui vagas limitadas e as inscrições podem ser feitas presencialmente na sede do Fundo Social e na Inova Prudente.

O objetivo é oferecer conhecimentos técnicos para quem deseja se capacitar na preparação de doces e pães, aprimorar suas habilidades e encontrar novas possibilidades de geração de renda. Durante a capacitação, os participantes terão contato com conteúdos teóricos e práticos para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, aprendendo sobre: 

Boas práticas de fabricação: normas técnicas e legislação; prevenção de contaminações; conservação e armazenamento de alimentos; técnicas adequadas de higienização de equipamentos, utensílios e maquinários.

Balanceamento: planejamento e padronização de receitas; aplicação de cálculos relacionados ao rendimento, às encomendas e à adequação das quantidades utilizadas na produção.

Fundamentos de panificação: funções das diferentes matérias-primas; análise das quantidades de ingredientes necessários para cada tipo de massa; influência das matérias-primas e dos insumos nas características e na qualidade das receitas.

Práticas de panificação: controle de tempo e temperatura; técnicas de divisão, modelagem, decoração, fermentação e forneamento das massas; produção de massas semidoces, doces e seus derivados; etapas de acabamento; acondicionamento e embalagem dos produtos; avaliação da qualidade final.

Serviço

Para mais informações, o Fundo Social de Presidente Prudente está localizado na Rua Napoleão Antunes Ribeiro Homem, 431 - Jardim Marupiara. Os interessados também podem entrar em contato através do telefone (18) 3222-1881.

Enquanto a Fundação Inova Prudente se encontra na Rodovia Comendador Alberto Bonfiglioli, 2700 - Jardim Itaipu, o telefone é (18) 3909-9110.

*A Fundação Inova Prudente é mantida pela Prefeitura de Presidente Prudente e tem como finalidade fomentar a Ciência, a Inovação e a Tecnologia dentro do munícipio."

Fonte: Assessoria de Comunicação Inova Prudente